Siii!!! Lo habéis adivinado, éstas galletas son las que preparé para el bautizo de mi sobrinito Álvaro, y las preparé con todo el cariño del mundo!!
¿Alguna vez os habéis preguntado como una personita tan pequeña puede hacerle a uno tan inmensamente feliz?
Álvaro tiene, tan sólo, 4 meses de vida, pero solamente necesitas pasar un minuto a su lado para que te atrape con su mirada y ya nunca más quieras separarte de el. Álvaro es todo ternura, te mira con esos ojitos tan preciosos, suelta un balbuceo, una risita, te aprieta con sus manos tan pequeñas y te da todos sus mimitos sin esperar nada a cambio....
Por eso y por todas las demás cosas que hacen que se te olvide todo cuando estás a su lado, le preparé estas galletitas, y porque sus papás también son y serán, los mejores papás del mundo, de eso no me cabe la menor duda!
Con esta entrada quiero agradecer a mi hermano y a Diana, ese gran día nos hicieron pasar, y que yo, al igual que muchos de los que estuvimos allí nunca olvidaré.... y también el haber hecho posible que nos juntásemos toda la familia al completo, eso si que fue algo maravilloso!
Y por supuesto, también quiero darle las gracias a mi madre, ya que, sin ella estas galletas no hubieran sido posible, a la pobre la tuve 2 días rellenando galletas con glasa....
Pues bueno, voy a dejar de ponerme sentimental, porque mientras escribía se me ha saltado alguna lagrimilla que otra y al final voy a innundar el teclado jeje...
El caso es que quería compartir con vosotros estas galletas tan especiales, que comimos en el bautizo del pequeño y que también fueron el regalito del mismo, espero que os gusten y que me comentéis vuestras impresiones, para poder mejorar y avanzar.
Para hacer la masa de las galletas he utilizado la misma masa que utilicé
aquí, que es la de siempre, y también he probado a hacer la que viene en el libro "cookie craft", que tengo que decir que su sabor es una maravilla, os dejo la receta de ésta última, porque la de siempre ya la tenéis por ejemplo, en la prueba que hice anteriormente de
galletas decoradas de bebé.... espero que la disfrutéis...
MÁSA BÁSICA PARA GALLETAS DECORADAS ("Cookie Craft" Valerie Peterson & Janice Fryer)INGREDIENTES:220 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
240 gr. de azúcar glass
1 huevo grande
2 cucharaditass de esencia de vainilla
una pizca de sal
375 gr. de harina de repostería
PREPARACIÓN:Batimos la mantequilla hasta conseguir que nos quede con una textura homogénea y suave , añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla fluida y esponjosa, a continuación añadimos el huevo, y continuamos batiendo hasta que esté completamente integrado a la masa.
Por ultimo vamos añadiendo gradualmente la harina con la sal (que previamente habremos tamizado) y, con las manos, la vamos integrando hasta obtener una masa firme, elástica y sin que nos quede pegajosa.
Si nos quedase una masa muy pegajosa, vamos añadiendo gradualmente más harina, hasta que nos quede una masa manejable, con cuidado de no pasarnos, pues se quedaría seca.
Cuando tengamos la masa lista, la dividimos en 4 trozos, la envolvemos en un papel film y la metemos en la nevera durante 1 hora o al menos media, en la nevera (esto es para poder manipularla mejor cuando vayamos a cortarla).
Transcurrido este tiempo extendemos la masa sobre nuestra superficie de trabajo enharinada (para que no se nos pegue al estirarla), estiramos con el rodillo hasta dejarlas de un grosor aproximado de 0.5 cm de espesor, y cortamos las galletas con nuestros cortadores con la forma deseada.
Con cuidado vamos levantándolas con una espátula y las pasamos a la bandeja del horno, en la que previamente habremos puesto un papel de hornear, para que después sea más sencillo despegarlas, y así, evitamos también, que se nos manche demasiado la bandeja.
Con el horno precanlentado a 180º, horneamos las galletas durante 5-10 minutos o hasta que estén doraditas.
Cuando estén hechas, las sacamos, las dejamos enfriar en la bandeja del horno y trancurridos 10-15 minutos las transferimos a una rejilla para que enfríen completamente.
Yo, personalmente, prefiero hacer las galletas un día y decorarlas al día siguiente, porque las dos cosas en el mismo día es una paliza, pero si no puedes o no quieres, te aconsejo que dejes enfriar las galletas al menos dos horas sobre la rejilla.
En cuanto a la glasa real, o royal icing en
esta entrada os expliqué perfectamente como prepararla y como utilizarla, si tenéis alguna duda, sólo tenéis que preguntarme, os responderé encantada!
(Para ver la receta de la glasa picha
aquí).
(Para ver más entradas de galletas pincha
aquí,
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Pues espero que os haya gustado la entrada y sobre todo, que lo pongáis en práctica!!
