Salmorejo, una receta bien fresquita...

Hoy, después de mucho tiempo, os traigo una receta salada, que ya tocaba después de tanto dulce, ¿no creéis?

Es una receta que probablemente todos habéis probado alguna vez, pero me gusta tanto, que he pensado que no podía faltar en mi blog, además, creo que cada uno le aporta su toque personal, unos le ponen más aceite otros menos, más vinagre, menos........

Bueno pues aquí os dejo mi receta de salmorejo, bien fresquito, para que se os quiten un poco los calores.

SALMOREJO CON JAMÓN CRUJIENTE

INGREDIENTES (para 2 personas):

100 gramos de pan duro
150 ml de agua fría
375 gramos de tomates(mejor si son pera, o muy rojitos)

1 diente de ajo
25 ml de Aceite de Oliva
Vinagre al gusto
Sal

2 lonchas de jamón ibérico
1 huevo duro(opcional)

PREPARACIÓN:

En un recipiente profundo(para que luego podamos batir bien todos los ingredientes), ponemos el pan y vertemos el agua por encima para que se empape bien y se vaya reblandeciendo.
Pelamos los tomates, los partimos en trozos pequeños y los añadimos al recipiente. Pelamos y picamos el diente de ajo y lo añadimos junto con el tomate. Echamos el aceite de oliva (Yo os he puesto 25 ml, pero es aproximado, lo suelo echar a ojo y voy probando) y a continuación el vinagre, que os digo lo mismo, yo le pongo un chorrito a ojo, porque me gusta que coja un poco el sabor del vinagre, pero no que sólo sepa a vinagre, ya sabéis, va en gustos. Luego le ponemos un poquito de sal y batimos todos los ingredientes. Cuando lo tengamos triturado lo probamos, y si fuera necesario rectificamos de sal, o le añadimos más vinagre, aceite, etc.

Por último yo le pongo jamón crujiente por encima, cortado en trocitos pequeños(que previamente habré dorado en la sartén o metido en el microondas durante 2 o 3 minutos, que también queda muy crujientito), y también le podemos picar un huevo cocido, que acompaña muy bien este plato, aunque yo esta vez no se lo puse por falta de tiempo.

Carrot cupcakes o pastelitos de zanahoria

Ya sabéis que ahora me ha dado por hacer cupcakes, lo siento, ya vendrá otra cosa....

Pues resulta que el otro día hablando con Irene(de la cocina de tarta de Fresa)decidimos hacer una receta de carrot cupcakes y rapidamente se nos ocurrió la idea de hacer "retos semanales", es decir, elegir cada semana una receta entre las dos, hacernos con los ingredientes necesarios y manos a la obra!!! Pues así lo hemos hecho, y como a las dos nos encantan los cupcakes, que mejor para empezar nuestro nuestro primer reto semanal, que unos carrot cupcakes!!

La receta la sacó Irene del libro "500 pasteles" de la editorial Blume, y salen muy buenos. Yo cambié 80 gr de harina por harina integral, y como Irene me dijo que iba a hacer otro frosting diferente al que venía en la receta yo decidí hacer también uno diferente, de una receta que tenía por ahí y que en otra ocasión cuando la hice me gustó mucho, y como no, al día siguiente los llevé a la oficina y mi compi, Bea, super contenta porque tenía su desayuno de media mañana jeje, que ahora, como tenemos jornada intensiva, el día se hace más largo y hay más hambre...

Y es que los pastelitos de Zanahoria nunca pasan de moda. Su textura es más húmeda que la de cualquier otro, y destacan como ingredientes la zanahoria rallada y las nueces tostadas. Tienen muy buen sabor, sobre todo cuando se le pone la crema de queso por encima.

Bueno pues espero que os gusten estos coloridos cupcakes, estoy segura de que a Bugs Bunny le gustarían.....

Y por supuesto espero también que os guste la idea de los retos entre Irene y yo, la verdad es que a las dos nos ha hecho mucha ilusión la idea y lo hemos cogido con muchas ganas, de hecho, ya tenemos un montón de ideas para las próximas recetas que vamos a preparar!!!

Para ver la receta de Irene, pincha aquí, y no dejéis de visitar su blog porque tiene unas recetas maravillosas!!!


CARROT CUPCAKES (O PASTELITOS DE ZANAHORIA)

INGREDIENTES:

150 gr de azúcar moreno
50 gr de azúcar blanquilla
240 ml de aceite de oliva
3 huevos
la cascara rallada de una naranja
1 cucharadita de canela
150 gr de harina
80 gr de harina integral

1 cucharadita de levadura
300 gr de zanahorias grandes
90 gr de nueces picadas

PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos el azúcar y el aceite hasta conseguir una consistencia cremosa. A continuación añadimos los huevos(no añadir el segundo hasta que no se haya incorporado el primero)y sin dejar de remover añadimos la ralladura de naranja, y la canela. Después añadimos la harina tamizada junto con la levadura y removemos hasta que este todo bien mezclado. Añadimos las zanahorias, que previamente habremos cocido 15 minutos y triturado. Por último añadimos las nueces, cortadas en trocitos pequeños y mezclamos bien.
Ponemos la mezcla en un molde para muffins y horneamos unos 20-25 minutos o hasta que al insertar un palito en el centro, este salga limpio.

A mi con estas cantidades me salieron 15 cupcakes.


Glaseado, frosting o crema:

INGREDIENTES:

150 gr. queso crema( Yo usé Philadelphia)
125 gr. azúcar glas
25 gr. mantequilla
150 ml. nata Líquida

PREPARACIÓN:

En un bol, ponemos la mantequilla y el queso crema (a temperatura ambiente) y lo mezclamos con un batidor de varillas hasta conseguir que nos quede casi montado, continuamos añadiéndole el azúcar y el extracto de vainilla hasta que nos quede una mezcla uniforme y sin grumos, luego añadimos en varias tandas la nata que habremos montado previamente y la iremos incorporando a la masa de forma suave y envolvente.

Red velvet cupcakes o pastelitos de terciopelo rojo

Después de que muchos de vosotros me animaseis a hacer los famosos Red velvet cupcakes o pastelitos de terciopelo rojo, me he decidido a hacerlos. La idea original de esta receta es un pastel grande dividido en capas, que al igual que los cupcakes lleva una crema a base de queso suave (tipo philadelphia), queso mascarpone y nata montada. Tengo en mente hacer el pastel en todo su explendor, pero de momento y por falta de tiempo os traigo estos maravillosos cupcakes que no dejan a nadie indiferente. La verdad es que estoy contenta con el resultado de esta receta, porque queda tan bonita la combinación del rojo de los cupcakes con el blanco del frosting que invitan a ser devorados jeje.

¿Os preguntaréis porque tienen ese color tan rojo? Pues, aparte de llevar unas gotas de colorante, ese color tan puramente rojo se llega a obtener por la reacción del vinagre y la mantequilla con el cacao en polvo. Se que algunos estáis pensando: Puaggggg!! Que asco!! Saben a vinagre... Pero no, quitaros esa idea de la cabeza porque no tienen sabor a vinagre en absoluto. Cuando hice estos pastelitos los lleve a la mañana siguiente a la oficina, y la gente al verlos me decía: Que bonitos, tan rojitos!! ¿A que saben?... Pues... no podría definir exactamente su sabor, porque llevan cacao, pero no se puede decir que sea un bizcocho de chocolate y también llevan mantequilla, pero su sabor no es demasiado mantecoso..... Creo que para contestar a esa pregunta hay que probarlos, pero lo que si puedo definir perfectamente es la textura que tienen, que a mi parecer es espectacular. Son tan esponjosos y tan suaves que parecen.... TERCIOPELO!!!!! De ahí el nombre........... Y esta textura se consigue sobre todo por el buttermilk (suero de leche), que no es un ingrediente muy común en la gastronomía española, pero que si no lo encontramos en un supermercado, no pasa nada, porque podemos fabricarlo nosotros mismos sin ningún problema, añadiendo una cucharada de vinagre de vino o de zumo de limón a 240 ml de leche(1 taza de leche si medimos los ingredientes con tazas) y dejándolo reposar 10 minutos

Bueno pues vamos allá con la receta, a ver que os parece:

RED VELVET CUPCAKES(PASTELITOS DE TERCIOPELO ROJO)

INGREDIENTES:

2 1/2 tazas (250 gramos) de harina
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas (15 gramos) de cacao en polvo
1/2 taza (113 gramos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1 1/2 tazas (300 gramos) de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 taza (240 ml) de buttermilk
Colorante rojo
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de bicarbonato

Para la crema de Queso (Frosting): (yo hice la mitad porque me parecía mucho)

1 ½ taza (360 ml) de nata para montar
227 gramos de queso crema a temperatura ambiente
227 gramos de queso mascarpone, a temperatura ambiente
¾ cucharadita de extracto puro de vainilla
1 taza (115 gramos) de azúcar glass tamizada

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 175º C y engrasar un molde para muffins. En un bol tamizar la harina, la sal, el cacao en polvo y reservar.En un cuenco o tazón, batir la mantequilla hasta que esté suave (alrededor de 1-2 minutos). Añadir el azúcar y batir hasta que esté suave y esponjoso (unos 2-3 minutos). Añadir los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir el extracto de vainilla y batir hasta que se mezclen. Por otro lado mezclamos el buttermilk con el colorante rojo. Con la batidora a baja velocidad, alternativamente agregamos la mezcla de harina y mantequilla a la mezcla de buttermilk, en tres adiciones, comenzando y terminando con la harina. En una taza pequeña mezclamos el vinagre y el bicarbonato. Dejar que la mezcla haga un poco de efervescencia y rápidamente agregar a la masa . Rápidamente, disponemos la masa en el molde de muffin.
Cocer en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de uno de los pastelitos, este salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde y después en una rejilla durante 10 minutos.

Glaseado de crema de queso:

Batir el queso crema y el queso mascarpone hasta que quede suave. Agregar la vainilla y el azúcar glas y continuar batiendo hasta que quede una mezcla suave y esponjosa.
En un cuenco grande, montamos la nata. Con una espátula grande, con cuidado para que no se baje, pero rápidamente, añadir en varias adicciones un poco de la nata montada a la mezcla de quesos. Si el glaseado no es lo suficientemente espeso como para estenderlo, tapar y colocar en el frigorífico durante una hora, o hasta que esté lo suficientemente firme como para esparcirlo bien.Con una manga pastelera ponemos el glaseado, frosting o crema encima de casa pastelito.

Cintas de espinaca con crema de quesos y piñones

A veces pienso que yo, en una vida pasada era italiana, y probablemente una italiana gordísima que se pasaba el día comiendo pasta y pizzas.....
Y es que si no fuera porque me controlo (de vez en cuando), me podría pasar todo el día comiendo este tipo de platos, porque me encanta la comida italiana, es una de mis gastronomías preferidas, y creo que mucho tiene que ver, que en casi todos sus platos siempre hay algún tipo de queso como ingrediente (ya sabéis lo ratoncita que soy.....).

Pues hoy, os presento el plato de pasta que creo que más veces he hecho en mi vida, que es sencillo y sabroso, y además tiene muchas proteínas, ya que los piñones, junto con las almendras, son unos de los alimentos proteicos más ricos, además de ser ricos también en calcio y en magnesio, por lo que son muy aconsejables en etapas de crecimiento o como alternativa o complemento a los lácteos. Las personas con osteoporosis y descalcificación encontrarán en los piñones unos buenos aliados.

Tampoco esta de más saber, acerca de este fruto que tantas propiedades tiene, que, al menos yo, desconocía, que son ideales para deportistas y excursionistas ya que en poca cantidad nos aportan mucha energía y nutrientes.
Y por si os parecía poco, saber también que en estados carenciales, cansancio y anemias, aportan hierro.

¡A comer piñones!

CINTAS DE ESPINACA CON CREMA DE QUESOS Y PIÑONES

INGREDIENTES: (para dos personas)

200 gr. de cintas de espinacas
100 gr. de nata para cocinar
150 gr. de queso gorgonzola (si no tenemos también podemos usar queso azul)
Un puñado de queso emmental rallado
Camembert
Una pizca de bovril* (opcional)
Pimienta negra recién molida
Sal

(*) El bovril es un saborizante para sopas, guisos,etc. Es extracto de carne de buey. Podemos adquirirlo en cualquier supermercado (mercadona, alcampo, carrefour...). También podemos sustituirlo por "Marmite", que es la equivalencia del bovril en modo vegetariano, pero este último es más dificil de encontrar, ya que es un producto de origen inglés. Anque si podremos encontrarlo en tiendas especializadas inglesas y en algunos centros Carrefour.

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con una cucharada rasa de sal y un chorrito de aceite.
Creo que todo el mundo sabe como se cuece una pasta por lo que no entraré demasiado en detalles. Miramos el tiempo de cocción que pone en el paquete y ese es el tiempo que la tendremos cociendo. Cuando esté lista la colamos para quitarle el agua y reservamos.

Ahora vamos a hacer la salsa. Para ello, en un cazo, ponemos la nata con el queso gorgonzola, un puñado queso emmental rallado, una cucharadita de camembert (le da una cremosidad exquisita a la salsa) y a fuego lento, no dejamos de remover (o de lo contrario se nos pegará)hasta que se deshagan los quesos y nos quede una salsa uniforme. Ahora añadimos una pizca de bovril, con la puntita de una cuchara bastará, el bovril es un condimento a base de extracto de carne de buey que le da mucho sabor, sobre todo a los platos de carne, pero a esta salsa en concreto le va muy bien (este paso es opcional, pero yo lo recomiendo).

Por otro lado freímos los piñones en la sartén y junto a nuestra salsita de queso los echamos sobre la pasta que teníamos reservada.
Por último sazonamos con un poquito de pimienta recién molida y ¡listo!

¡¡Espero que os guste la receta!!

Ensalada de queso de cabra al caramelo

Esta ensalada creo que ya es un clásico en mi casa, a mi familia le encanta, la probé por primera vez en Las Palmas GC, en casa de mi hermano y de Diana, la hemos hecho varias veces y siempre que la hacemos no queda ni rastro de ella.

Me gusta sobre todo por la combinación de sabores tan exquisita que surge al combinar "lo fuerte" del queso de cabra, con el dulzor del caramelo y me parece que los piñones le dan "el toque final". Lo mejor de esta receta es que no tiene difultad ninguna, solo unas gotitas de imaginación.

Pues bien, ahora que ya parece que por fin empieza el calorcito os invito a que la probéis en vuestras casas, ya me contaréis.......

ENSALADA DE QUESO DE CABRA AL CARAMELO

INGREDIENTES:

Mezcla de lechugas gourmet(yo usé de la marca "verdifresh")
Tomate
Jamón Ibérico Frito
Rulo de queso de cabra(Yo le pongo una o dos "rodajas grandes")
Piñones ibéricos
Vinagre de módena
Azúcar
Agua
Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

En un recipiente ponemos una cama de lechuga y tomate cortado en cubitos.

Freímos el jamón hasta que se ponga crujiente (normalmente le ponemos bacon, pero como no teníamos le pusimos jamón, que quedó también estupendamente). En la misma sartén freímos los piñones hasta que estén dorados. Lo añadimos a la ensalada.

En la sartén, a fuego lento, con una pizca de aceite ponemos el queso de cabra y le damos un par de vueltas para derretitlo y dorarlo un poco, apenas lo dejamos unos pocos minutos o se nos derretirá más de la cuenta.Lo colocamos sobre la ensalada(hay quien prefiere darle unos toquecitos con el soplete y también queda muy bien).

Para hacer la salsita, ponemos en un cazo unas cucharaditas de azúcar (de 1 a 3) y un chorrito de vinagre de módena, reducimos con un poco de agua y removemos (esto va un poco en gustos, hay que ir probando hasta encontrar el punto justo).

Verter el caramelo sobre la ensalada y listo para comer!

Patatas Hasselback o Hasselbackpotatis

Las patatas Hasselback son una creación Sueca. Llevan el nombre de un restaurante de Estocolmo, llamado Restaurante Hasselbacken, que las servía desde alrededor del año 1700. La elaboración original de estas patatas se hacía salpicandolas con mantequilla, espolvoreandoles pan rallado fino por encima (a veces parmesano), y al horno.

Cuando se hacen correctamente se quedan cremosas el interior y maravillosamente crujientes por fuera, obteniendo una presentación sensacional.

Yo hoy os presento otra modalidad de patatas hasselback o hasselbackpotatis, a mi manera y aderezadas con especias, ¡Espero que os gusten!

PATATAS HASSELBACK O HASSELBACKPOTATIS

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de perejil
1 cucharadita de pimenta blanca
50 gr de aceite de oliva
2 hojas de laurel
Una pizca de pimentón dulce
Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200ºC.
Lo primero que tenemos que hacer es lavar las patatas hasta que estén bien limpias, ya que las vamos a cocinar con su piel. Con un cuchillo bien afilado, le realizamos los cortes (como vemos en la fotografía)haciendo finas rodajas de un extremo al otro de la patata pero sin llegar al final.
Ahora colocamos las patatas en un platito, les ponemos sal al gusto y las rociamos con aceite procurando que penetre bien entre los cortes de la patata. Las metemos 5 minutos en el microondas a la máxima temperatura, de esta manera conseguimos acelerar un poco el tiempo de horneado.Ahora las colocamos en una bandeja apta para horno, previamente untada con aceite para que las patatas no se peguen y las metemos en el horno durante 10 minutos aproximadamente.
Mientras tanto ponemos la pimienta blanca, el orégano, los dientes de ajo, la sal un chorro de aceite de oliva, las hojas de laurel muy picaditas y el perejil en un cuenco y lo mezclamos todo(si lo preferimos podemos triturarlo).
Pasados los 10 minutos, sacamos las patatas del horno, las bañamos con la salsita que teníamos reservada y espolvoreamos el pimentón por encima. Introducimos de nuevo las patatas en el horno, hasta que estén bien doradas y crujientes, unos 10-15 minutos aproximadamente, o hasta que estén a nuestro gusto.

White cupcakes

Creo que me estoy aficionando a esto de los cupcakes, pero es que es tan poco el esfuerzo que hay que realizar para prepararlos y tan bueno el resultado final....
En tan sólo 15 minutos tenemos lista la masa y otros 15 minutos de horneado(20 como mucho), y....¡voila! En 30 minutos, algo más quizás, tienes estos deliciosos pastelitos listos para degustar!!

Tal vez con esta receta tardemos un poquito más porque hay que poner las claras a punto de nieve, y como ya os había dicho anteriormente, yo prefiero hacerlo a mano porque me suben mejor. Pero aunque sea un poquito más trabajosa la elaboración de estos cupcakes, merece la pena por que salen tan esponjosos que parecen "bocados del cielo" (invención mía al ver los cupcakes recién salidos del horno jeje), y sino mirad la foto de abajo y decidme si no es verdad.......


WHITE CUPCAKES

INGREDIENTES:

1 3/4 tazas (175 gramos) de harina todo uso
2 cucharaditas de levadura
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza (113 gramos) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 taza (200 gramos) de azúcar blanquilla
2 huevos grandes (separadas las claras de las yemas)
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1/2 taza (120 ml) de leche
1/8 cucharadita de cremor tártaro*

(*) El cremor tártaro sirve principalmente para la estabilización de las claras de huevo. Si no le ponemos no pasa nada.

PARA EL BUTTERCREAM:

2 tazas (230 gramos) de azúcar glas tamizada
1/2 taza (113 gramos) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
2-3 cucharadas de leche semidesnatada
Colorante alimentario (si se desea)
Sprinkles de colores

PREPARACIÓN DEL BUTTERCREAM:

En un bol, batimos la mantequilla hasta que esté suave. Agregamos el extracto de vainilla. Con la batidora a baja velocidad, vamos añadiendo poco a poco el azúcar. Incorporamos la leche y batimos a velocidad alta hasta que quede ligero y esponjoso (unos 5 minutos). Echamos unas gotitas de colorante alimentario si se desea, yo en este caso eché una gota de colorante rosa "americolor".

PREPARACIÓN DE LA MASA:

Precalentamos el horno a 180 º C y engrasamos y enharinamos los moldes si es necesario.

Mientras que los huevos están todavía fríos separar las claras de las yemas poniendo cada una en un tazón diferente. Cubrir los dos cuencos con papel plástico y dejar los huevos a temperatura ambiente antes de usar (unos 30 minutos).
En un bol mezclamos la harina, la levadura y la sal y lo tamizamos.

Con la batidora, batimos la mantequilla hasta que esté suave (alrededor de 1-2 minutos). Añadimos 150 de los 200 gramos de azúcar y continuamos batiendo hasta que esté suave y esponjoso (unos 2-3 minutos). Agregamos las yemas de huevo, poco a poco, batiendo bien después de cada adición. Añadimos el extracto de vainilla. Luego, con la batidora a velocidad baja, incorporamos la mezcla de harina y la leche, en tres adiciones, empezando y terminando con la harina.

Batir las claras a punto de nieve. Agregar el cremor tártaro y seguir batiendo hasta formar picos suaves. Añadir poco a poco los 50 gramos restantes de azúcar y continuar batiendo hasta formar picos tiesos.

Añadir las claras a punto de nieve, poco a poco y sin dejar de batir, a la otra mezcla que teníamos preparada con cuidado de que no se bajen.

Uniformemente llenar los moldes con la masa y hornear durante unos 18-20 minutos o hasta que esté bien dorado y cuando al insertar un palillo en uno de los cupcakes, éste salga limpio, estarán listas.
Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
Con una espátula extender el frosting sobre cada pastelito. Podemos poner el frosting con una manga pastelera en forma de estrella y nos quedará más decorativo, yo se lo puse con una espátula y también quedó bien.

Estos cupcakes es mejor consumirlos el mismo día, pero pueden ser almacenados a temperatura ambiente durante unos días.

Pan de molde con semillas de amapola

Resulta que la semana pasada me pase todos los días llendo a trabajar con infinito cansancio. No sabía de donde provenía tal decadencia física, hasta que el otro día mirando las propiedades de las semillas de amapola leí lo siguiente:

"Las semillas de amapola constituyen un excelente calmante suave, ya que ejerce un efecto sobre el sistema nervioso y sirve para disminuir la tos y para expextorar(hacer salir las mucosidades de los bronquios). Si bien, como en el caso de todos los sedantes, se debe ingerir solo si es absolutameente necesario, la amapola no tiene efectos secundarios ni tóxicos".

¡Pues claro! Era culpa de las semillas de amapola que le había puesto al pan de molde que hice para desayunar!!!!!!!

Todos los días se la semana pasada, me levanté y me tomé un par de tostaditas de este rico pan de semillas de amapola, y estoy convencida de que fue eso lo que me produjo un poco el "efecto sedante" que llevaba en el cuerpo jaja, porque si ya de por si soy calmada(vale si, lo reconozco soy calmada, ¿Y que le voy a hacer?), estos días atrás estaba calmada por cuatro, con deciros que me tenía que contener para no dar cabezadillas en el trabajo jejeje....

Pero vaya, que no por esto dejéis de consumir estas semillas, porque como bien he dicho antes éstas semillas tienen propiedades curativas para las vías respiratorias y también para las urinarias y si nos vamos más al "tema espiritual" las semillas de amapola (así como las flores de la planta de la amapola) se usaban tradicionalmente en hechizos y rituales para atraer el amor, incrementar el bienestar, atraer la buena suerte y promover la fertilidad.
Y por último, ¿Sabéis que estas semillas históricamente han sido empleadas como afrodisiaco?
Pues ya sabéis si veis a vuestra pareja "un poquillo baja de ánimo", poner en vuestras comidas un puñadito de semillas de amapola jajaja..........................

PAN DE MOLDE CON SEMILLAS DE AMAPOLA

INGREDIENTES:

200 gr. de leche
25 gr. de levadura prensada fresca
2 huevos
120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
500 gr. de harina de fuerza
10 gr. de sal
25 gr. de azúcar
50 gr de semillas de amapola

PREPARACIÓN:

Batimos la leche con la levadura hasta que ésta se haya desecho totalmente. Vamos incorporando los demás ingredientes poco a poco, en el orden indicado más arriba. Llegará un momento en que tengamos que dejar de batir y empezar a manipular la masa con nuestras manos.
Cuando tengamos una masa uniforme, la amasamos durante 10 o 15 minutos aproximadamente y la dejamos reposar durante una hora. Pasado este tiempo, le damos unos golpecitos para quitar el aire y la depositamos en un molde adecuado para pan y la dejamos levar hasta que cubra las 3/4 partes del molde.

Finalmente lo introducimos en el horno precalentado a 200º durante 40 minutos(yo lo horneé algo menos, 35 minutos, aproximadamente.